Ingredientes:
Duas latas de leite
condensado.
Duas caixinhas de creme de
leite.
Uma xícara (chá) de leite.
Um envelope de gelatina em
pó sem sabor.
Duas colheres (sopa) de
açúcar para caramelizar a fôrma.
Como fazer
MODO DE PREPARO:
Hidrate e dissolva a
gelatina em pó sem sabor em uma xícara (chá) de leite.
Num liquidificador coloque
leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada (e dissolvida no leite)
e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira esta mistura para
uma fôrma de pudim caramelada com duas colheres (sopa) de açúcar e leve para
gelar por mais ou menos 3 horas.
Desenforme e sirva em
seguida.
OBS.
: Se quiser mais calda, numa
panela coloque uma xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de
caramelo.
Despeje ½ xícara (chá) de
água, deixe o caramelo dissolver e chegar ao ponto de calda grossa (10
minutos).
Espere esfriar antes de
jogar sobre o pudim.
DICA um: Mantenha as
caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las
seu aproveitamento seja total.
Quando você abrir a
caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem
precisar ficar raspando a embalagem.
DICA dois: Se quiser
acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 hora o pudim no freezer e
depois transfira para a geladeira.
DICA três: Não aqueça o
fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente
aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo.
Depois, vire a fôrma sobre o
prato de servir e desenforme.
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Culinaria: Errando se aprende.
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