Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (pode ser mais ou menos, até dar ponto, como se fosse de massa de bolo crua)
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de água bem quente
1 colher de sopa de fermento royal
3 colheres de sopa bem cheias de requeijão
1/2 cebola média ralada
1 dente grande de alho ralado,ou 2 dentes pequenos ralados
Sal, orégano, manjericão e pimenta a gosto
Queijo parmesão para polvilhar (opcional)
Recheio:
5 hambúrgueres crus (de boa marca)
3 colheres de sopa de extrato de tomate
200 g ou mais de queijo mussarela ralado
Cebola picadinha a gosto
Orégano a gosto
200 g ou mais de mortadela de frango ralada (sem gordura)
Modo de preparo
No início, misture tudo à mão, exceto a água e o fermento
Misture até sentir que os ingredientes estão bem incorporados
Colocar aos poucos a água quente até chegar a uma consistência de massa de bolo crua (vai mais ou menos 2 xícaras de água quente)
A esta altura você poderá usar a batedeira em velocidade mínima até ficar uma massa bem homogênea
Não precisa bater demais para não prejudicar a ação do fermento e se achar a massa muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo
Por último, coloque o fermento misturando delicadamente a mão
Unte um refratário de vidro ou forma de alumínio com margarina e dê uma polvilhada leve de farinha de trigo
Despeje a metade da massa no refratário ou forma de alumínio e por cima os hambúrgueres em temperatura ambiente
Se estiverem ainda gelados, pode dar uma "dourada" em cada um na frigideira com margarina, só para deixá-los a uma temperatura ambiente
Coloque por cima a cebola picadinha, a mortadela de frango ralada, as 3 colheres de sopa de extrato de tomate, orégano a gosto e o queijo ralado
Cubra com o restante da massa e se quiser salpique um pouco mais de mortadela de frango ralada com um pouco mais de queijo mussarela ralado por cima e por último, polvilhe queijo parmesão ralado
Coloque para assar em forno previamente aquecido a temperatura de 180°C
O aquecimento prévio deverá ser de pelo menos 10 minutos
Deixe assar até a massa ficar dourada e sequinha
Mínimo de 40 minutos - o tempo pode variar de acordo com cada tipo de forno
Informações Adicionais
Sugestão: Você pode fazer variações acrescentando batata palha por cima, ovos cozidos para enfeitar e/ou acrescentar no recheio, pode substituir o extrato de tomate por tomates cortados em rodelas fininhas, enfim, a sua criatividade dará o toque final!
Fica uma delícia!
Receita Tudo Gostoso
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